bbin网址:带来怎样的创业机遇

“预制菜这种免洗免切免调料的菜品，非常适合像我一样厨艺不精又对食物有要求的人，可以说是‘懒人福音’。”95后女生叶述说。

  叶述家住湖南，是豆瓣网站上“半成品食物交流中心”兴趣小组的创建者。bbin网址小组成立一年以来，已吸引近4万名对预加工食品感兴趣的组员在此分享各自的美食体验和“踩雷经历”。

  “什么样的预制菜适合端上年夜饭的餐桌，是组里最近讨论最多的一个问题，不少人都提名了佛跳墙、花胶鸡这种操作难度大、工艺复杂的‘硬菜’。”叶述说。

  梅菜扣肉和酸菜鱼片，是叶述为自己选定的年夜饭，“这两道菜烹饪步骤都比较繁琐，属于‘一个环节做错，毁掉整盘菜’的类型，与其过年厨艺‘翻车’，还不如直接用预制菜，做起来也省时间，像梅菜扣肉，加热几分钟就可以直接吃了”。

  在罗华看来，“非家常”正是预制菜年夜饭吸引消费者的一个关键点。

  “比如说，松鼠桂鱼这样的功夫菜，要在鱼肉上开花刀，又要在热油锅里炸出金黄色，非常考验刀功和烹饪水平，是很难在家里做成功的。预制菜就不一样，已经把这道菜最难的部分都完成了，消费者只需取出半成品来，按照视频教程进行复炸、浇汁，操作几分钟就能在年夜饭时段收获一条品相不错的松鼠桂鱼，你说大家愿不愿意买？”罗华说。

  除了前置烹饪工序、降低“硬菜”烹制门槛，作为苏帮菜老字号，松鹤楼研制的松鼠桂鱼、清蒸大白鱼、鸡头米、手剥河虾仁、火腿煨笋衣等预制菜品，也都带有浓厚的地方特色，为消费者足不出户尝到苏帮菜提供了可能。